
Receita de Pizza Margherita para fazer em casa
A Pizza é um dos pratos mais amados no mundo, e a Pizza Margherita uma das mais consumidas, logo uma receita de Pizza Margherita para fazer em casa é sempre bem vinda.
Com ingredientes simples, ou seja, farinha, água, óleo, sal e fermento e pronto, a pizza já pode ser preparada.
A Pizza ganhou o mundo, e com isso surgiram, novos sabores, formatos e novos apaixonados desta receita simples, mas histórica e que representa muito a Itália mundo a fora.
Os italianos amam comida, e com a Pizza não é diferente, faz parte do dia a dia, dos encontros com os amigos, de um lanche rápido, simples e cheio de sabor.
Sinceramente, nem consigo imaginar a Itália sem pizza.
Em um dos finais de semana dessa quarentena, decidimos fazer uma pizza em casa, seguindo aquela receita de pizza italiana clássica – pizza fatta in casa, mas a receita não poderia ser outra, optamos pela receita da pizza mais tradicional em toda a Itália, a Pizza Margherita.
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Vamos a receita!
Ingredientes: para duas pizzas

Massa
- 200 gr de farinha manitoba
- 300 gr de farinha 00
- 300 ml de água
- 35 ml de óleo de oliva
- 10 g de sal
- 5 g de fermento seco de cerveja
Cobertura
- 500 gr de molho de tomate
- 1 colher de chá de orégano seco
- Manjericão a gosto
- 1 colher de chá de sal
- Óleo de oliva a gosto
- 400 gr de queijo mussarela
Preparo da massa – fazendo a mão
- Primeiramente em um recipiente adicione o fermento na água em temperatura ambiente;
- Em outro recipiente coloque as duas farinhas;
- Adicione aos poucos a água com o fermento, misturando com as farinhas;
- Enquanto isso misture a massa com a mão;
- Depois de adicionar metade da água com o fermento, adicione o sal;
- Siga adicionando a água e misture, mas apenas até chegar a uma massa homogênea;
- Siga amassando e adicione aos poucos o óleo;
- Logo depois retire a massa do recipiente e posicione em uma superfície que possa amassar até a massa ficar lisa e homogênea;
- Em seguida coloque a massa em um recipiente, passando um pouco de óleo para não grudar a massa, cubra com filme plástico, e deixe a massa descansar, o tempo vai depender da temperatura do ambiente, uma dica é colocar dentro do forno apenas com a luz acesa. Mas o tempo médio para a massa dobrar de tamanho é de 2 horas;
- Depois do tempo de fermentação, transfira a massa para uma superfície de trabalho, divida a massa ao meio, e polvilhe um pouco de farinha para trabalhar com a massa;
- Por fim amasse novamente a massa, até a massa ficar lisa, cubra novamente com filme plástico e deixe descansar por mais trinta minutos.
- Pronto, a massa está pronta! Coloque o forno para aquecer em 250°!


Preparo da cobertura
- Primeiramente adicione o molho de tomate em uma tigela, tempere com sal;
- Em seguida adicione um pouco de óleo e o orégano;
Montando a Pizza Margherita

- Antes de mais nada unte uma forma com pouco óleo;
- Logo depois estique a massa no formato da forma;
- Em seguida adicione o molho de tomate e leve ao forno por 7 minutos, sempre a 250°;
- Retire do forno, adicione o queijo e leve ao forno novamente por mais 7 minutos, na mesma temperatura;
- Enfim retire a pizza do forno e finalize com manjericão fresco.
Pronto pizza feita! Portanto abra um vinho e aproveite sua pizza margherita! Aproveita e me conta o que achou desta receita simples de Pizza Margherita? Ou qual sua pizza preferida?
E que tal acompanhar a pizza com um cocktail italiano? Neste post a receita dos cocktails italianos mais famosos.
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