Gastronomia

Receita de Pizza Margherita para fazer em casa

A Pizza é um dos pratos mais amados no mundo, e a Pizza Margherita uma das mais consumidas, logo uma receita de Pizza Margherita para fazer em casa é sempre bem vinda.

Com ingredientes simples, ou seja, farinha, água, óleo, sal e fermento e pronto, a pizza já pode ser preparada.

A Pizza ganhou o mundo, e com isso surgiram, novos sabores, formatos e novos apaixonados desta receita simples, mas histórica e que representa muito a Itália mundo a fora.

Os italianos amam comida, e com a Pizza não é diferente, faz parte do dia a dia, dos encontros com os amigos, de um lanche rápido, simples e cheio de sabor.

Sinceramente, nem consigo imaginar a Itália sem pizza.

Em um dos finais de semana dessa quarentena, decidimos fazer uma pizza em casa, seguindo aquela receita de pizza italiana clássica – pizza fatta in casa, mas a receita não poderia ser outra, optamos pela receita da pizza mais tradicional em toda a Itália, a Pizza Margherita.

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Vamos a receita!

Ingredientes: para duas pizzas

Massa

  • 200 gr de farinha manitoba
  • 300 gr de farinha 00
  • 300 ml de água
  • 35 ml de óleo de oliva
  • 10 g de sal
  • 5 g de fermento seco de cerveja

Cobertura

  • 500 gr de molho de tomate
  • 1 colher de chá de orégano seco
  • Manjericão a gosto
  • 1 colher de chá de sal
  • Óleo de oliva a gosto
  • 400 gr de queijo mussarela

  Preparo da massa – fazendo a mão 

  1. Primeiramente em um recipiente adicione o fermento na água em temperatura ambiente;
  2. Em outro recipiente coloque as duas farinhas;
  3. Adicione aos poucos a água com o fermento, misturando com as farinhas;
  4. Enquanto isso misture a massa com a mão;
  5. Depois de adicionar metade da água com o fermento, adicione o sal;
  6. Siga adicionando a água e misture, mas apenas até chegar a uma massa homogênea;
  7. Siga amassando e adicione aos poucos o óleo;
  8. Logo depois retire a massa do recipiente e posicione em uma superfície que possa amassar até a massa ficar lisa e homogênea;
  9. Em seguida coloque a massa em um recipiente, passando um pouco de óleo para  não grudar a massa, cubra com filme plástico, e deixe a massa descansar, o tempo vai depender da temperatura do ambiente, uma dica é colocar dentro do forno apenas com a luz acesa. Mas o tempo médio para a massa dobrar de tamanho é de 2 horas;
  10. Depois do tempo de fermentação, transfira a massa para uma superfície de trabalho, divida a massa ao meio, e polvilhe um pouco de farinha para trabalhar com a massa;
  11. Por fim amasse novamente a massa, até a massa ficar lisa, cubra novamente com filme plástico e deixe descansar por mais trinta minutos.
  12. Pronto, a massa está pronta! Coloque o forno para aquecer em 250°!

Preparo da cobertura

  1. Primeiramente adicione o molho de tomate em uma tigela, tempere com sal;
  2. Em seguida adicione um pouco de óleo e o orégano;

Montando a Pizza Margherita

Receita de Pizza Margherita
  1. Antes de mais nada unte uma forma com pouco óleo;
  2. Logo depois estique a massa no formato da forma;
  3. Em seguida adicione o molho de tomate e leve ao forno por 7 minutos, sempre a 250°;
  4. Retire do forno, adicione o queijo e leve ao forno novamente por mais 7 minutos, na mesma temperatura;
  5. Enfim retire a pizza do forno e finalize com manjericão fresco.

Pronto pizza feita! Portanto abra um vinho e aproveite sua pizza margherita! Aproveita e me conta o que achou desta receita simples de Pizza Margherita? Ou qual sua pizza preferida?

E que tal acompanhar a pizza com um cocktail italiano? Neste post a receita dos cocktails italianos mais famosos.

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